Vignoble

Nos vignes se situent sur les terroirs suivant :
  • VERZY
  • BISSUEIL
  • BERGERES

VERZY :
Terroir situé dans la Grande Montagne de Reims où nos vignes sont plantées à 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.

BISSUEIL :
Terroir situé dans la Grande Vallée de la Marne plantation à 70% de Chardonnay et 30% Pinot Noir.

BERGERES :
Terroir dans la côte des Bars, plantation de Pinot Noir.

Notre vendange est cueillie manuellement et est pressée sur un PRESSOIR TRADITIONNEL à Maie tournante (rolls des pressoirs).

Les jus s'écoulent dans des belons (cuves ouvertes) et sont pompés dans nos cuves de fermentation à température régulée.

Après la mise en bouteille, nos Champagnes reposent pendant plusieurs années dans nos caves creusées dans la craie pour ensuite se retrouver sur votre table.